如果能够彻底做好单品管理，并执行假设和验证的话，订货是一件很有趣的工作，而且付出的心血会马上呈现在销售业绩上，如果加盟店老板觉得订货是件无趣的苦差事，那业绩也同样不会增长。
日本7-Eleven的创始人 铃木敏文
让我们先来看看一个门店经营的案例……
李慧是一家面包门店的店长，之所以能成为店长是因为她年龄较大，工作经验和社会阅历比其他同事丰富。她说自己很关爱员工，可员工却不领情，希望小安能给点建议。
李慧：“小安，我觉得自己对员工真的很好。员工们年纪还小，怕她们出错，也觉得自己应该多承担一些，上个月店里少一箱货品，2000多元钱。我觉得她们年纪小，赚钱不容易，所以尽管公司领导批评了我，我也没有指责她们。这2000元，我罚了自己1000元，其他的1000元让3个小姑娘每人承担300多元。
结果，她们不仅不感谢我，还去公司领导那里去告状，说我管理混乱，掉货的事情和她们无关，因为她们压根没管理过货品，这些事情都是我一个独揽的，让我觉得很憋屈！
小安：“那发生这样的事情，你认为哪些是自己的责任呢？就拿你们店掉货这件事来说吧，如果我是你，为了避免以后再发生类似的事情，我会先教给她们库存管理的方法，比如说制作好盘点表，出库货物及时入库，各种流程……让她们承担起这部分工作。
我会监督她们的执行情况。执行不对时，我会找出她们的问题，并给予批评和指正，直到她们完全掌握，可以独立操作为止。用这样的办法，一步一步将门店库存管理工作交给员工，让员工与门店共同成长，而不是什么都自己做。”
李慧的例子，其实值得每一个店长思考，库存管理对于一个门店来说到底有多重要？
由于门店经营原料的特殊性，管理好门店原料很重要。管好原料不只是能减少原料浪费，更主要的是保证产品品质的一个重要因素。
库存管理所带来的巨大作用：
–规范员工行为，构建诚信文化根基: 凡是成功经营的门店，其中非常重要的一条经验就是员工是诚实可信、热爱本职工作的。
无数事实证明，影响门店实现利润目标的最大障碍，或者说经营损耗的最主要因素，大多数情况都是管理上出了问题，究其根源就在企业文化。
切记，人心是经不起诱惑的，我们要做的及时尽量不要给员工钻空子、贪污的机会。而通过库存管理，可以有助于规范员工的行为，防微杜渐人性的向恶。
–节约资金占用：做生意的原则就是以最少的资金占用获取最大的利润。所以，保证拥有充足的资金，是开展业务的重要基础。
–减少商品损失：存货时间长，必然影响商品质量，会严重影响顾客对门店的信任，导致顾客流失，这个损失是难以估量的。一家店铺商品结构里若有饮料、蛋糕及面包，则会因为产品保鲜失效不一样而产生耗损问题。因为平价饮料可以现做，但面包和蛋糕就不一样，会有库存的问题，也因此有所谓的损耗率。
举个例子，某面包店老板做的面包刚出炉时，顾客反应很好就做了很多，但是时间长了，多做的面包一时卖不出去，放冷了顾客嫌硬不再购买，这些的面包就成了过剩的商品，给店面造成不少损失。
–减少员工的工作量:在货架上的商品，要每天清洁、整理，还要定期盘点，库存量大就要增加员工很大的额外工作量，并且做的是无用功。
–减少门店资源浪费:门店是租来的，每平方都是有费用的，门店要使每平方都能够用来产生业绩。无效的库存占用了门店非常宝贵的店面资源，是非常浪费的。
做好库存管理能够让门店的运营更有效率，合理控制库存能够提高门店的竞争能力。
不完善的库存管理会影响到整个门店正常运转的流程，所以希望各位店长们要重视起库存管理。
