ISMART智慧设备

安仕达ISMART智慧餐厅系统

ISMART系统

安仕达ISMART智慧餐厅系统(也称"ISMART智盘快速结算系统 和 ISMART智盘餐饮综合解决方案")是一套基于先进的RFID射频技术的来 实现快速餐饮自动结算功能的餐饮系统,本系统主要为适用于 学校食堂、企事业单位餐厅、自助火锅店、中大型快餐店等提供自选式快速结算服务,安仕达软件通 过在餐盘底部植入专属射频芯片的方式,实现无找零的快速结算,与传统的结算方式相比,ISMART智慧餐厅系统具有结算超快、核算、客人体验好、节省 人工等优点。

系统工作原理

自选餐厅快速结算系统采用国际通用的ISO/IEC15693标准的RFID射频技术,安仕达在每一个餐具底部植入RFID射频芯片,这些餐具我们称呼为 智慧餐具,也简称为智慧盘餐具,智盘餐具进入结算区后(射频天线感应区),安仕达ISMART系统自动对餐具底部RFID射频芯片进行识别读写操作,结合 ISMART软件信息化系统,实现快速计价、快速扣费结算等操作。

系统构成

智慧盘餐具


内嵌芯片的智能餐具

安仕达软件精选优质的出口等级密胺餐具(也叫仿瓷餐具),嵌入进口长寿命RFID感应芯片,制成ISMART系统专用的智慧盘餐具,具有美观大方,性价比高,不易破损,经久耐用,支持洗碗机和臭氧消毒机上长期使用(严禁钢丝球等硬物擦洗)。
 
安仕达智慧盘有一整套常用的系列规格款式(包括碗、盘、碟等等),详细资料和价格需咨询安仕达软件市场部(电话 400-6969-158),客户可自选餐具颜色,批量大的客户,还可以个性项目化定制自己喜欢的其他餐具款式。
 
智慧盘餐具性能指标:
读写频率:HF13.56MHZ  
餐盘材质: 密胺  
耐受温度: 高温度120℃/10S  
芯片读写次数:: >100万次
耐热、抗冲、抗弯等性能及卫生指标能满足GB9690—2009、QB1999—84的要求

自动结算设备


智盘自助结算台

自助结算设备(也叫做自助结算台)采用一体化设计,设备美观大方,坚固耐用,集成了射频读写装置、会员卡读卡器、触摸屏POS收银机、显示屏等多个设备, 客人将会员卡(储值卡)放到读卡区,并用托盘将自己选择的菜品移动到感应区,ISMART系统立即自动对进入结算区餐具的批量快速识别,计算出当前客人的 餐具合计金额,并显示在面对客人的显示屏上,如果客人会员卡金额足够支付本次消费的情况下,ISMART系统自动完成刷卡支付,正常结算速度可达2秒1 单,收银员只需站在旁边检查会员卡余额情况(余额不足的情况下会进行提示和报警),完全无需人工干预,因此大大地提升了餐饮结算效率,解决了传统餐饮信息 化中结算排队拥堵的问题。
 
自助结算设备整体采用高强度铝型材框架,表面采用钢化玻璃,方便清洁,经久耐用,并且可以根据客户的项目化需求或者现场场地的特殊情况来进行调整和定制尺寸和高度等,非常方便,适合各种装修环境下推广应用。

智慧餐饮系统软件

安仕达ISMART系统自助结算设备支持个性化项目定制,是我们的优势之一,欲了解具体的规格参数和价格需咨询安仕达软件市场部(电话 400-6969-158)。

后台管理系统

安仕达软件依托多年的餐饮行业客户服务经验和业内管理经验,使用先进的构件化软件开发技术开发了“ISMART智慧餐厅系统”,实现对自动化餐饮信息化的 巨大进步,可以帮助企业高效解决大规模餐饮快速结算的经营难题,并帮助实现企业的低成本高效率运作,全面实现餐厅经营的资金流、物流、信息流的动态实时监 控,提升了餐饮企业的经营效率和竞争能力。
 
系统功能模块
 
会员卡(储值卡)管理(办卡、储值、退卡退费)
餐饮POS收银销售系统
餐饮后厨加工系统
餐饮仓库进销存管理系统
财务资金结算管理系统
 
 
系统优点特点

安全性:智慧盘芯片高强度加密、无法伪造仿造,每个智盘芯片都有的序列号;非接触感应储值会员卡采用非接触IC卡技术,采用多级加密验证技术,所有操作进行严格权限控制。
 
高效性:系统操作优化,拥有高效的自动处理规则,采用客人自助的工作模式,并省去了大量繁琐的现金找零工作。
 
个性化:ISMART智能餐厅系统许多部分都是支持个性化需求,如智盘的款式颜色,如结算台的尺寸高度,如软件功能的一些优化改进等等。
 
扩展性:ISMART智能餐厅系统和软件硬件全部由安仕达软件一手打造,因此可以通过修改系统软件功能的方式支持更多的个性化需求,例如为客户集成支付宝支付功能来充值,或者为客户兼容之前使用的一卡通设备等等。

发卡储值系统和设备

一般的餐饮企业,需要财务安排一个收银员专职进行会员卡的发卡储值等一系列操作,针对特别大型的餐厅(如学校),除了安排收银员进行手工办理外,还可以引进自助型的现金充值机器,让就餐人员自己用先进进行充值。
 
发卡储值系统所需要的硬件设备为:触摸屏POS收银机 、会员卡读写设备、打印机、钱箱等等 。
 

菜品定义系统和设备

菜品定义系统主要的用途是进行智盘碗碟的菜品信息定义,我们建议客户对碗碟采用固定设置方法,也就是每种颜色款式的碗碟固定承装某个菜品。但是,某些情况 下,其中有些菜品的价格可能波动频繁(如现场加工制作的)或者跟称重重量有关(如生鲜类原材料),这个时候就没有办法固定碗碟和产品的关系了,也就需要随 时进行菜品定义工作。
 
菜品定义系统需要使用到的硬件设备为:一体化的菜品定价台 或者 壁挂触摸屏POS收银机 + 智慧盘感应台面(分体式)。

触摸屏查询设备

一卡通自助查询充值系统

触摸屏查询设备采用一体化的设计,内嵌高性能的PC电脑,支持触摸屏操作和感应卡操作,本设备安装ISMART智能餐厅系统的查询模块,让顾客可以自己在 这里查询到会员卡的储值余额和消费情况,另外顾客还可以在这里采用自助的方式,通过扫描支付宝的二维码来对会员卡进行自助充值。
 
对一些企事业单位,每个月固定给会员卡内进行后台充值的,客人也可以到这个设备上进行充值金额确认,确认后会员卡就可以实际进行消费了。

其他耗材和设备

在ISMART智慧餐厅系统项目中,根据实际客户的具体需求不同,还有一些设备是可能会使用到的,他们是:
 
激光条码扫描器
带通讯的电子秤
二维码阅读设备
智能手持移动充值设备
感应式储值卡会员卡
厨房打印机
厨房出品配菜设备(平板电脑上安装的定制化应用)
各种其他设备 ... ...
 

系统工作模式

自选式餐厅模式

餐饮行业的常用模式有三种:服务员餐桌服务模式、顾客自助模式。其中顾客自助模式又分为2种,一种是顾客需要到多个窗口打菜扣款的模式,另外一种是顾客类似自助餐自选菜品,统一结算的模式,这种自选菜品的模式,是特别合适使用安仕达智盘ISMART餐厅系统的。
 
在自选餐厅模式下,都采用的是按份计价的模式,即由工作人员分菜区按份打菜,顾客根据自己的需要,选择自己需要的菜,并在收银台整单一次性结算。与窗口模 式相比,自选模式具有更大的选择自由度、不需要多次买单计价、更节省时间,特别适用于大流量顾客的餐饮场所,如学校食堂、企事业单位食堂、中式快餐连锁 店、自选火锅超市等。

ISMART系统的优势在哪里

(1)会员卡储值 = 电子化货币 = 无需找零 = 节省时间
(2)预先储值 = 锁定客户 = 提升企业竞争力
(3)顾客自选 = 灵活方便 = 顾客满意
(4)快速计价 = 准确高效 = 节省时间
(5)减少环节 = 节省人力 = 降低企业经营成本
 
一个高校食堂的例子
 
食堂餐饮模式是一个很典型的例子,在短时间内会涌入大批客人进行快速消费,传统模式下,食堂不得不聘请多个工作人员来进行服务,而这些工作人员在平时又往往无事可做,这样就造成了巨大成本浪费。
 
以1个2000人就餐的高校食堂为例。我们看看窗口模式和智盘模式的结算效果对比。在窗口模式下,根据 《中国高校标准化学生食堂评估指标体系》,窗口机 台数与进餐人数比例应为1:(100-120),即一个2000人左右用餐的食堂,至少应有17台窗口机。而在智盘模式下,2000人餐厅需配置4个智能 结算通道。结算效果对比如下:
模式对比 窗口机/结算通道(个) 平均每单结算次数(次) 平均每单结算时间(秒) 平均每单排队长度(人) 平均每单等待时间(秒)
窗口模式 17 3-4 15 8-9 15-20
智慧盘模式 4 1 3 1-2 3
 
数据说明:排队长度和等待时间数据根据泊松分布公式计算得来并假定就餐时间为1小时。 
由上表可看出,在窗口模式下,即使配备了17个窗口机,就餐者仍需进行较长时间的排队等待,
而每单大于3次的排队结算,无疑加剧了食堂的排队拥挤程度。而在智盘模式下,由于结算效率的提高,平均每单仅需3秒钟,即使只配备4个结算通道,仍能高效、快速地完成结算任务,排队长度和等待时间都大为缩短。同时由于结算自助化,结算效率提高,食堂还能节省部分人力支出。
 

系统的行业应用

安仕达ISMART智能餐厅系统拥有3个不同的行业版本,应用于不同的行业业态,这3个版本是:内部食堂版、商业快餐版、和火锅店版,这些版本的差异特点,详见具体的解决方案。
 

ISMART各模式版本差异

版本 功能特点 适用行业 行业特色
食堂专用版 智慧盘快速计价结算 企事业食堂、学校食堂 短时间内大量客人集中消费
商业快餐版 智慧盘快速计价结算
支持多种结算方式(现金支付宝)
中大型自选快餐店 需要逐渐教育客人接受一卡通消费理念
火锅店版 智慧盘快速计价结算
厨房加工业务
桌台锅底收费管理
先刷卡后收费
自选模式新型火锅店 存在现场制作之类复杂的业务
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