烘焙可选模块

烘焙软件门店生产跟踪模块


背景

目前烘焙行业的新潮流流行的是店产店销模式,如85度C和面包心语都走这样的模型,有些还特地搞开放式透明生产车间,在满足了顾客对食品安全、食品新鲜品质的同时,也给烘焙企业带来了良好的经济效益。由于此按需生产模式下,信息化管理带来的敏捷快速反应会对企业经营大有帮助,可以保证门店持续不会断货,也不会积压产品。为了帮助中国的烘焙连锁企业实现高效的后厨生产管理,降低成本,提高绩效,行业的连锁店信息化专家——安仕达软件,推出了针对店产店销业务的升级管理解决方案——“安仕达连锁软件 + 安仕达后厨生产跟踪系统”。

深圳市安仕达管理软件有限公司
深圳市安仕达管理软件有限公司 多年行业经验  

方案简介

本方案给店产店销类型的烘焙企业提供了一个简单易用、功能全面、控制严密的一体化管理解决方案,方案建立在客户成功使用了安仕达连锁软件POS系统对连锁店经营管理实现了基本管控的基础上,本模块由叫做【安仕达后厨跟踪系统】,在门店的后厨安装应用生产管理系统,来帮助门店提高生产效率和生产成本管控能力。

安仕达烘焙软件
安仕达烘焙软件在业界久负盛名

功能

在“安仕达后厨生产跟踪系统”中,安仕达软件实现了烘焙店产店销企业急需的下列生产管理功能:

l 后厨系统实现了门店原材料库存实时管理
l 后厨人员可以调出系统的每日固定生产计划
l 后厨工作人员随时使用触摸屏增加新的工作任务和跟进记录
l 后厨系统帮助随时了解到门店的当前库存情况
l 后厨系统自动给出门店产品缺货预警信息
l 后厨系统自动给出门店原材料缺货预警信息
l 后厨系统自动生成完工入库单、领用单、报废单等等
l 自动接收到门店的蛋糕预定制作任务
l 后厨系统可以提供生产制作的在线图文帮助(蛋糕、面包配方等)
l 后厨数据自动传送到总部数据库供查询
l 提供后厨人员工作详细情况报表
l 提供后厨生产成本分析报表
l 系统具有安全保密性措施,防止外人查询数据
l 系统具有避税功能,定期删除老数据,提供AB帐

效果

我们举出常见的场景来描述安仕达信息化后,烘焙企业标准化的工作流程例子:

工作确认

后厨工作人员通过指纹设备登录进入系统,在触摸屏中选择某个工作任务或者输入新的工作任务,完成后另外一个人员(一般是主管)指纹登录到后台系统,进行工作确认,产品完成后就直接上柜台销售。

预定蛋糕

客户在门店直接预定蛋糕,或者通过蛋糕自选系统进行蛋糕预定,订单确认后,后厨系统就收到蛋糕制作任务的提醒,制作人员点击该任务,确认自己负责制作,然后根据后厨系统给出的图文提示进行工作,制作完成后,点击完成按钮,发送消息给前台POS,继续后续流程。

安排生产

后厨系统每天根据日生产计划生成相关的制作任务,工作人员自己选择任务来制作,并输入制作结果,这些流程明细会自动记录到后厨系统,方便后期的查询。

库存报警

系统跟POS系统实时联网,所以随时可以查询出门店当前的库存产品情况和库存原材料情况,并根据这些情况结合设置好库存标准提供报警信息。

附录和补充

l 系统集成性好,由于安仕达连锁软件跟安仕达后厨跟踪系统是同一个软件商提供的系统,所以2个系统可以配合得非常好,达到默契无间的程度;
l 系统自动下载门店生产配方BOM,自动计算门店的原材料耗用情况。

安仕达烘焙软件优势

安仕达烘焙软件案例图

安仕达烘焙软件典型案例
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